
Le thé est utilisé depuis des temps immémoriaux en Asie.
Découvert bien plus tard en Occident, il a dû son expansion à ses propriétés stimulantes du système cardiovasculaire. Ces effets sont dus à la théine que contiennent les feuilles et les jeunes bourgeons de cette plante.
La théine n'est ni plus ni moins que de la caféine identique à celle du café.
La plante contient également des tanins et des antioxydants (polyphénols comme les catéchines) présents en plus grande quantité dans le thé vert que dans les autres thés.
Tous les thés sont issus de la même plante, le théier (Cam...
Lire la suite