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Le chocolat noir est bon pour la santé

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Exemple de repas complet équilibré, en bento
Le chocolat est accusé de tous les maux :  indigeste,  donne des boutons, fait grossir... Qu'en est-il réellement? Le chocolat a t-il  des qualités nutritionnelles? Tous les chocolats se valent-ils? Le cacao faisait partie de la pharmacopée des Mayas et des Aztèques. On lui reconnaissait des propriétés médicinales stimulantes et toniques. Dans les années 1820 à Noisiel (77), Jean Antoine Meunier était pharmacien et fabriquait de nombreux médicaments. Il commercialisait entre autres,  de la poudre de cacao prescrite pour la fatigue et l'anémie pendant que le beurre de cacao lui serv...
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Une pastèque pour l’hydratation

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Nutrition
Bien se nourrir en été semble plus facile qu'en hiver. Les fruits et légumes de saison sont souvent plus attractifs. Parmi eux, il est un fruit peu onéreux, coloré et très graphique :  la pastèque. Elle se vend pratiquement pendant toute la saison estivale. Riche en eau, c'est une source d'hydratation immédiate qui se mange facilement sans préparation aucune. Peu sucrée, elle présente une charge glycémique* faible à conseiller à ceux qui doivent veiller à augmenter leur hydratation pendant les chaudes journées d'été (personnes âgées, bébés, épisodes diarrhéiques, personnes qui n'éprouv...
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Le petit pois frais, un aliment santé?

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Exemple de repas complet équilibré, en bento
Le petit pois (Pisum sativum) fait partie de la famille botanique des Fabacées anciennement dénommée famille des Légumineuses. Il fait son apparition sur les étals des marchés dès le printemps et présente le très grand intérêt d'être plus riche en protéines que beaucoup de légumes. On l'évite parfois quand on veut limiter sa consommation de sucres ou glucides or il contient suffisamment de fibres solubles pour en limiter l'absorption sanguine. La teneur en fibres insolubles en fait un bon allié pour le transit intestinal. Le petit pois contient également des vitamines (C, B1, K...), des...
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Fruits et légumes d’été

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Nutrition
A l’heure où l’on trouve de tout sur les étals, il peut être difficile d’intégrer que de nombreux aliments traversent la planète pour nous nourrir. Connaitre les fruits et légumes de saison, c’est la meilleure façon : – d’être locavore (manger ce qui est produit près de chez soi) – de respecter les rythmes de la nature – de garder la santé et  la ligne et de se respecter soi même. Abricot Ail Amande Artichaut Asperge Aubergine Blette Brocolis Carotte Cassis Céleri Cèpe Chou Citron Concombre Courgette Echalotte Epinard Fenouil Feuille de chêne Figue Flageo...
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L’huile essentielle de lavande aspic

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Nature
Moins connue que sa cousine, la lavande vraie,  l'huile  essentielle de lavande aspic (Lavandula latifolia ou spica) est très utile en période estivale. Elle porte le nom de la vipère aspic qui vit sur les mêmes lieux et l'on dit que les chasseurs provençaux s'en servaient pour frotter leurs chiens mordus par ces serpents.  Son huile essentielle contient du camphre et de l'eucalyptol (aujourd'hui appelé cinéole) que l'on ne retrouve jamais dans l'huile essentielle (HE) de lavande vraie. On l'utilise avec succès quand "ça pique" : piqures (moustiques, abeilles, guêpes, méduses...), co...
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Patchouli et réflexologie

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Nature
Le patchouli (Pogostemon cablin) est une plante très connotée mouvement hippie,  "flower power", années 70 ... Or cette plante produit une huile essentielle sur laquelle bien des réflexologues devraient se pencher. Son parfum terreux et boisé n'a pas l'affreuse vulgarité des parfums de synthèse qui y sont associés. Légèrement sirupeuse, elle possède des caractéristiques utiles pendant les séances de réflexologie : - elle allège la sensation de jambes lourdes car c'est un bon tonique veineux que l'on trouve aussi dans les soins aromatiques  spécifiques des hémorroïdes - elle lisse l...
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Zone douloureuse et réflexologie

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Massage de pied
La douleur sur les pieds est l'un des signes à prendre en compte pendant le soin de réflexologie. Pour le réflexologue, elle est souvent associée à une zone réflexe perturbée et devrait disparaitre au fil des séances au fur et à mesure de la normalisation des troubles et du tissu plantaire. Mais elle peut aussi correspondre simplement à une partie anatomique du pied toujours sensible lors d'une manoeuvre réflexologique (zones interdigitales, périoste...). Certaines écoles de réflexologie telle l'école sud-africaine évitent la douleur ou les manipulations qui peuvent s'avérer douloureuses. ...
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La lavande vraie

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chemin dans la nature
La lavande fine, vraie  ou lavande officinale porte le nom botanique de Lavandula angustifolia Lamiacées. C'est une plante qui pousse à l'état sauvage en Provence française mais qui est surtout cultivée pour son utilisation dans de nombreux domaines. Pour un usage médicinal ou phytothérapique, on choisit  l'huile essentielle qui est apaisante, antistress, cicatrisante, antalgique, désinfectante, antispasmodique, antiprurigineuse...  et très utile dans la trousse naturelle de pharmacie familiale. On la retrouve également en usage cosmétique (crèmes, savons, laits, parfums ...) où ses pro...
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Détox printanière

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Nutrition
Introduire une bonne détox végétale dans la routine alimentaire au printemps soulage le foie et aide à perdre les quelques kilos amassés pendant l'hiver. La traditionnelle soupe de légumes comme unique repas du soir pendant 3 à 5 jours suffit. On privilégie les légumes draineurs comme le poireau, le céleri, le fenouil, l'oignon, le chou vert ... juste cuits dans un bouillon clair sans matières grasses et à peine salés. Le goût sera dopé avec des herbes aromatiques ciselées (romarin, feuilles de coriandre, persil, cerfeuil...)  ajoutées au moment de servir. On peut aussi au cours d'un we...
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La phyto-aromathérapie

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Nature
Ce vocable est composé de 2 mots distincts dont les définitions sont précises : - La phytothérapie est l'art de soigner à l'aide des plantes. Elle utilise tout ou partie des plantes en fonction de l'organe qui concentre les principes actifs. La  façon la plus simple de faire de la phytothérapie consiste par exemple à boire une tisane de feuilles de menthe pour alléger sa digestion ou une infusion de sommités fleuries de tilleul pour mieux dormir. La phytothérapie utilise les plantes sous plusieurs formes dont certaines pharmaceutiques (gélules, comprimés, teintures, sirops ...) doive...
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