Le chocolat noir est bon pour la santé

Exemple de repas complet équilibré, en bento
Le chocolat est accusé de tous les maux :  indigeste,  donne des boutons, fait grossir... Qu'en est-il réellement? Le chocolat a t-il  des qualités nutritionnelles? Tous les chocolats se valent-ils? Le cacao faisait partie de la pharmacopée des Mayas et des Aztèques. On lui reconnaissait des propriétés médicinales stimulantes et toniques. Dans les années 1820 à Noisiel (77), Jean Antoine Meunier était pharmacien et fabriquait de nombreux médicaments. Il commercialisait entre autres,  de la poudre de cacao prescrite pour la fatigue et l'anémie pendant que le beurre de cacao lui serv...
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Une pastèque pour l’hydratation

Nutrition
Bien se nourrir en été semble plus facile qu'en hiver. Les fruits et légumes de saison sont souvent plus attractifs. Parmi eux, il est un fruit peu onéreux, coloré et très graphique :  la pastèque. Elle se vend pratiquement pendant toute la saison estivale. Riche en eau, c'est une source d'hydratation immédiate qui se mange facilement sans préparation aucune. Peu sucrée, elle présente une charge glycémique* faible à conseiller à ceux qui doivent veiller à augmenter leur hydratation pendant les chaudes journées d'été (personnes âgées, bébés, épisodes diarrhéiques, personnes qui n'éprouv...
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Fruits et légumes d’été

Nutrition
A l’heure où l’on trouve de tout sur les étals, il peut être difficile d’intégrer que de nombreux aliments traversent la planète pour nous nourrir. Connaitre les fruits et légumes de saison, c’est la meilleure façon : – d’être locavore (manger ce qui est produit près de chez soi) – de respecter les rythmes de la nature – de garder la santé et  la ligne et de se respecter soi même. Abricot Ail Amande Artichaut Asperge Aubergine Blette Brocolis Carotte Cassis Céleri Cèpe Chou Citron Concombre Courgette Echalotte Epinard Fenouil Feuille de chêne Figue Flageo...
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Patchouli et réflexologie

Nature
Le patchouli (Pogostemon cablin) est une plante très connotée mouvement hippie,  "flower power", années 70 ... Or cette plante produit une huile essentielle sur laquelle bien des réflexologues devraient se pencher. Son parfum terreux et boisé n'a pas l'affreuse vulgarité des parfums de synthèse qui y sont associés. Légèrement sirupeuse, elle possède des caractéristiques utiles pendant les séances de réflexologie : - elle allège la sensation de jambes lourdes car c'est un bon tonique veineux que l'on trouve aussi dans les soins aromatiques  spécifiques des hémorroïdes - elle lisse l...
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La lavande vraie

chemin dans la nature
La lavande fine, vraie  ou lavande officinale porte le nom botanique de Lavandula angustifolia Lamiacées. C'est une plante qui pousse à l'état sauvage en Provence française mais qui est surtout cultivée pour son utilisation dans de nombreux domaines. Pour un usage médicinal ou phytothérapique, on choisit  l'huile essentielle qui est apaisante, antistress, cicatrisante, antalgique, désinfectante, antispasmodique, antiprurigineuse...  et très utile dans la trousse naturelle de pharmacie familiale. On la retrouve également en usage cosmétique (crèmes, savons, laits, parfums ...) où ses pro...
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Détox printanière

Nutrition
Introduire une bonne détox végétale dans la routine alimentaire au printemps soulage le foie et aide à perdre les quelques kilos amassés pendant l'hiver. La traditionnelle soupe de légumes comme unique repas du soir pendant 3 à 5 jours suffit. On privilégie les légumes draineurs comme le poireau, le céleri, le fenouil, l'oignon, le chou vert ... juste cuits dans un bouillon clair sans matières grasses et à peine salés. Le goût sera dopé avec des herbes aromatiques ciselées (romarin, feuilles de coriandre, persil, cerfeuil...)  ajoutées au moment de servir. On peut aussi au cours d'un we...
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La phyto-aromathérapie

Nature
Ce vocable est composé de 2 mots distincts dont les définitions sont précises : - La phytothérapie est l'art de soigner à l'aide des plantes. Elle utilise tout ou partie des plantes en fonction de l'organe qui concentre les principes actifs. La  façon la plus simple de faire de la phytothérapie consiste par exemple à boire une tisane de feuilles de menthe pour alléger sa digestion ou une infusion de sommités fleuries de tilleul pour mieux dormir. La phytothérapie utilise les plantes sous plusieurs formes dont certaines pharmaceutiques (gélules, comprimés, teintures, sirops ...) doive...
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Fruits et légumes de printemps

Nutrition
A l'heure où l'on trouve de tout sur les étals, il peut être difficile d'intégrer que de nombreux aliments traversent la planète pour nous nourrir. Connaitre les fruits et légumes de saison, c'est la meilleure façon : - d'être locavore (manger ce qui est produit près de chez soi) - de respecter les rythmes de la nature - de garder la santé et  la ligne et de se respecter soi même.   Amande Artichaut Asperge Blette Carotte primeur Cerfeuil Cerise Chou-rave Chou-rouge Concombre Courgette Cresson Epinard Endive Fenouil Fève Fraise ...
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Détox aromatique

Nature
Au printemps, appliquer quotidiennement sur le ventre une huile légère détoxifiante pendant 3 à 5 jours permet une petite détox. On en profite pour alléger ses repas en faisant le plein de légumes et de fruits. Cette préparation est très simple à réaliser à l'aide de 3 huiles essentielles (HE) biologiques diluées dans de l'huile végétale. Les HE réputées pour leurs extraordinaires propriétés digestives sont: - L'essence de citron bio issue du zeste pressé et choisie en version bio pour éviter les pesticides d'après récolte : tonique sur la sphère digestive, carminative (facilite l'exp...
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Quel magnésium choisir?

Nutrition
Trois  français sur 4 ne reçoivent pas les apports nutritionnels conseillés (ANC)  en magnésium (Mg) et souffrent donc de carences. Notre organisme ne peut pas synthétiser le magnésium qui doit donc être apporté par l'alimentation quotidienne. En cas de stress notamment,  le magnésium est éliminé en quantité excessive dans les urines. Même si l'alimentation est riche en cet oligo-élément, il suffit d'un stress important ou prolongé pour être carencé. Ceci induit un cercle vicieux puisque le magnésium est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques physiologiques qui régulent les é...
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