
Il est recommandé de panacher les couleurs des aliments pour avoir une alimentation équilibrée et variée.
La couleur naturelle des végétaux correspond à un apport de molécules produites par les plantes pour séduire les insectes pollinisateurs ou dispersants de leurs graines.
Parfois la couleur permet aux végétaux de se défendre contre les prédateurs.
Que représentent chacune de ces couleurs en matière de nutriments?
Ce sont tous des anti-oxydants qui permettent à l'organisme de lutter contre les radicaux libres responsables de pathologies diverses (cancers...) et du vieillissement cel...
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