Qu’est-ce que le ghee?

ghee
Au moment où le très bon beurre devient une denrée rare et chère, l'on peut s'interroger sur l'un de ses dérivés, très courant dans la cuisine indienne et en ayurveda : le ghee ou beurre clarifié. Le beurre retrouve ses lettres de noblesse après avoir longtemps été décrié au profit des margarines à base d'huiles; huiles végétales certes mais huiles hydrogénées dont on sait aujourd'hui qu'elles sont très néfastes pour la santé. Le beurre clarifié est bien connu des cuisiniers et des pâtissiers; il s'appelle ghee en Inde où il sert à la cuisson des aliments et s'utilise aussi sur la pe...
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Changement d’heure et réflexologie

Massage de refléxologie
Deux fois dans l'année, on recule ou on avance nos horloges afin de passer à l'heure d'été ou l'heure d'hiver. Le passage à l'heure d'hiver n' a jamais démontré de conséquences nuisibles pour la santé. Il est caractérisé par une heure de sommeil supplémentaire, à une période de l'année où les températures plus basses sont adaptées au cocooning. Par contre le passage à l'heure d'été en mars est celui dont se plaignent de très nombreuses personnes : fatigue accrue, troubles du sommeil... Or les études sur l'animal et chez l'homme  ne démontrent des perturbations sur la santé ou le bien...
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le thé, remède ou boisson?

Nature
Le thé  est utilisé depuis des temps immémoriaux en Asie. Découvert bien plus tard en Occident, il a dû son expansion à ses propriétés stimulantes du système cardiovasculaire. Ces effets sont dus à la théine que contiennent les feuilles  et les jeunes bourgeons de cette plante. La théine n'est  ni plus ni moins que de la  caféine identique à celle du café. La plante contient également  des tanins et des antioxydants (polyphénols comme les catéchines) présents en plus grande quantité dans le thé vert que dans les autres thés. Tous les thés sont issus de la même plante, le théier (Cam...
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Phyto-aromathérapie au printemps

Nature
Au printemps, drainage du foie, détox ... font la une des magazines, des publicités et annonces dans les magasins bios, les pharmacies et autres para-pharmacies. Rechargeons les batteries simplement avec quelques recettes éprouvées et naturelles! * L'essence de citron possède les propriétés suivantes : - tonique digestif notamment du foie, lourdeurs digestives, apéritif léger - stimulant immunitaire intéressant à la sortie de l'hiver quand les virus sont encore circulants - antiseptique large (bactéricide, antiviral...) - tonique nerveux utile en cas de fatigue hivernale. Une rece...
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