Bienfaits des fruits rouges

Nutrition
Mûres, fraises, cassis, groseilles, myrtilles, framboises, cerises ... L'été est LA saison où ces fruits rouges sont à disposition sur les étals. Souvent onéreux, ils sont parfois délaissés au profit d'autres fruits sauf les fraises qui sont selon l'INSEE les fruits rouges les plus consommés par les Français (3 kg par an et par ménage de 2.3 personnes). Or ce sont des trésors de bienfaits. - Antioxydants liés à leur couleur rouge plus ou moins sombre et leur richesse en vitamine C. Ce sont eux qui permettent de lutter contre les radicaux libres impliqués dans le vieillissement cellulai...
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La sève de bouleau

Exemple de repas complet équilibré, en bento
Au printemps il est recommandé de faire le grand ménage dans notre organisme. Ce drainage saisonnier se fait traditionnellement avec de la sève de bouleau nouvellement produite. La sève est prélevée sans atteinte à la vie de l'arbre. Dans les pays du  nord de l'Europe, cette montée de la sève de bouleau au printemps était attendue avec impatience, signalant la reprise d'une vie plus stimulante après la torpeur de l'hiver. En hiver, l'alimentation est plus riche et la réduction  naturelle des activités de plein air réduit la forme et le dynamisme. Au printemps,  l'augmentation de la lum...
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La pomme, aliment santé?

Nutrition
Une pomme par jour éloigne le docteur. Ce vieil adage serait-il vrai? La pomme présente en effet des qualités nutritionnelles très intéressantes pour se maintenir en bonne santé (1) . Peu calorique, d'un index glycémique faible, riche en fibres, la pomme quelle que soit sa variété représente un excellent apport de pectines et d'anti-oxydants. Ces antioxydants sont essentiellement nichés dans la peau (2) que l'on devrait consommer au lieu de jeter. Ces précieux composés interviendraient dans la protection contre de nombreuses pathologies grâce à leur action sur la limitation de l'oxydatio...
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Qu’est ce qu’un acide gras essentiel?

Nutrition
Certains acides gras présents dans la nature peuvent être synthétisés par notre organisme mais d'autres ne peuvent être apportés que par notre alimentation. Il est donc nécessaire de bien choisir ses sources de corps gras et de privilégier ceux qui sont dits essentiels car ils ne peuvent pas être synthétisés par notre corps. Il s'agit des acides gras poly-insaturés (de la classe des omégas 3 et omégas 6). Ces acides gras se retrouvent dans de nombreuses huiles végétales, les poissons et certains végétaux. *  Les omégas 3 (de la famille de l'acide linolénique) se retrouvent dans les pois...
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Connaissez-vous la chrono-nutrition ?

Nutrition
La chrono-nutrition est une pratique qui se réfère à la chrono-biologie. Elle date de 1986 et a été inventée par le Dr Delabos cherchant à perdre le poids qu'il avait pris après l'arrêt du tabac. Ses grands principes sont : - faire confiance à son instinct comme le faisaient nos lointains  ancêtres  dans la nature pour déterminer les quantités et les moments où se nourrir - utiliser les connaissances d'aujourd'hui sur l'implication des phénomènes naturels (luminosité, mode de vie , morphotype...) sur la sécrétion des enzymes et des hormones afin de déterminer le type d'aliments à cons...
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