De la même famille botanique (les Zingiberaceae) que le gingembre ou la cardamome, le curcuma est un rhizome bourré de bienfaits. Savez-vous que l'une des meilleures qualités de curcuma pousse en France? Elle est produite à l'île de La Réunion dans l'Océan Indien. Ingrédient incontournable des currys de la cuisine indienne, on le consomme peut - être sans le savoir comme colorant (code E100) dans les moutardes, yaourts, fromages, merguez ... voire même comme base de teinture dans les tissus. Sa couleur orange vif signe la présence d'un pigment appelé curcumine. Cet ingrédient actif confè...

De son nom botanique Raphanus niger, on comprend qu'il s'agit d'un végétal de couleur noire. De la même famille et du même genre que les petits radis roses du printemps, le radis noir est une racine allongée et à la chair blanche. C'est également un cousin du Daïkon blanc populaire au Japon On le trouve sur les étals des marchés à la fin de l'été et en automne; ainsi qu'en pharmacie sous forme d' ampoules ou gélules, pur ou associé à l'artichaut afin de drainer le foie au printemps. Nous n'aborderons que les propriétés de cette racine consommée entière et en saison c'est à dire en aut...

On dit souvent que le temps vire dès le 15 août et présente déjà des signes annonciateurs de l'automne. Les mois de septembre et octobre sont donc  propices aux mono diètes pour préparer l'organisme au changement de saison, s'épurer des excès alimentaires des vacances (nourritures exotiques, barbecues, apéros...) et se dynamiser avant l'hiver. Si ce type de cures n'a pas prouvé ses bienfaits en médecine, elle fait partie des détox traditionnelles bien connues. Une mono diète consiste à ne manger qu'un seul aliment à volonté et tout au long de la journée pendant 1 à 3 jours. La reprise ...